寒食节

时间：清明节前一天（别名：熟食节、禁烟节、冷节）

这天不生火，只吃冷食。

寒食节亦称禁火节、禁烟节、冷节、百五节，通常是冬至后第105日。与清明节日期相近，在清明节前一或二日。清初汤若望《时宪历》订定后，清明与冬至之间的间隔缩短，为了维持寒食节在清明节前一、两日的风俗，民间将寒食节定在清明节一日之前。现代24节气的定法沿袭汤氏，因此清明节就在寒食节次日。

简介和历史：寒食在曹操当政时期一度受到禁止，违规者会受到处罚。曹操说，伍子胥自溺身亡，吴国人也没有游泳渡江作为纪念，岂有晋国人为介之推而不吃熟食的道理？北方严寒，老人与幼童因不吃熟食，可能会生病。南梁《荆楚岁时记》载“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日，造饧大麦粥。”寒食祭祖在南北朝到唐前称为“野祭”，后编入《大唐开元礼》中成为御定礼制。据敦煌文献“进奏院状”载，晚唐时沙州赴京请旌节者称：“五日遇寒食，至八日假开。”即寒食清明休4天假。如今寒食在中原已经不多见，但在江南、闽浙、两广等地区仍保持“清明节食寒食”之传统，如食润饼卷，或者清明节特有的“清明粿”、“草仔粿”、“青团”等食品。中国最早的春祭在寒食节，后来改为在清明节。目前已很难考证寒食节是在什么时候被清明节取代，只知道唐朝仍保留有寒食的习惯。现在华北部分地区仍有寒食节扫墓祭祖的风俗。韩国仍保留在寒食节进行春祭的传统。越南则有在农历三月初三寒食节，以汤圆祭拜祖先的习俗，因此寒食节在越南又俗称“汤圆节”。